月枝婆婆手藝好 一手開創福隆便當 - 貢寮

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By Catherine
at 2008-12-19T10:17

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月枝婆婆手藝好,一手開創聞名全臺的貢寮鄉福隆便當


記者 陳璐璐 報導

  
「民國四十六年時,由於在鐵路局工作的丈夫,薪水才不過八百元左右,
根本就無法應付孩子的開銷。因此只好在門口擺個小攤,作些早點跟簡單的
小吃貼補家用。結果一些福隆晚歸的釣客,因為吃慣這裡的口味,就希望我
作些便當來賣。所以我就設計了一些入味、下飯的菜色,用四塊半的價格,
便宜賣給大家充飢。」福隆便當的創始人月枝婆婆,邊微笑邊敘述著這段往事。


  話說當時的福隆,只是個偏僻的小地方,因此她便憑藉著出嫁前練就的
好手藝,以可口的便當打出名號。而期間由於現代人的口味一直在變,所以
菜色修正了好多次,才做出目前這款廣受大眾歡迎的搭配,因此大家熟知的
福隆便當,等於就是由月枝婆婆一手打造的。


  像是滷豬肉片,即使物價波動再貴,還是堅持採用溫體的黑毛豬肉。雖然
嚐來只有微甜的醬燒口味,但基於豬肉的品質良好,才有辦法作出這種原汁原味、
又百吃不膩的美妙食感。還有便當裡不可或缺的酸菜,經過記者璐璐吃過附近
幾家的口味,還是以宜隆的風味最佳。原因無他,就是酸菜的汁水適中、調味精妙,
且蘊含著淡淡的椒香。因此再搭著梨山高麗菜、香Q雞卷、滷蛋、豆乾、蘿蔔乾等配料
一起吃,簡直是滿足又精緻的一餐,格外引人回味。


  不過,據這裡負責掌杓的吳家姊妹強調,好的便當,菜只是表面上的主角,
真正講究的店家,得要連米都精選,才經得起冷吃,或單獨配點鹹菜,就能呼嚕
掃光的實力。而這裡多年固定請米店以黃金比例調的米,正是從婆婆年輕時就
嚴格規定的,所以不敢變、也無法變,生怕客人吃出差異,就失信用了。
至於便當戰區中,唯一有提供素食便當的,也僅有這裡。這是婆婆為了附近
靈鷲山師父、信眾,以及茹素朋友所特別設計的。因此每天分別製作的各種菜色,
表面上看起來很平凡,但花的工跟瓦斯卻等於是別人的兩倍,實在是佛心來著。


   時光荏苒,沒想到竟使一個台中農家的純樸少女,到現在竟成為溫暖遊客
腸胃的月枝婆婆。可見得景氣會更迭,但勤勞的人永遠不會被擊垮。因此,
有空不妨親自來嚐嚐,這個傳承數十年的經典巧味。


(宜隆便當,台北縣貢寮鄉福隆村福隆街5號02-24991627營業時間:早上5點到晚上9:30)




這間應該是祖師奶奶的福隆便當店吧!






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Tags: 貢寮

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貢寮到福隆

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By Franklin
at 2008-12-16T22:43
下星騎想安排一個單車之旅 預定在貢寮火車站前集合 去買個阿生便當然後騎到福隆火車站 請問各位大大有啥推薦的車程與景點? 還有有沒有自行車出租店是可以貢寮租車福隆還車的啊?? 謝謝各位的資訊囉..感激不盡 - ...

砰!洗街車撞超商 駕駛座空蕩蕩

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By John
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〔記者鄭淑婷/台北報導〕一輛核四廠外包商洗街車,疑似手煞車故障,洗街車撞進台北 縣貢寮鄉新港街一家超商,所幸僅超商內店員一人頭部受到輕傷,肇事原因正由警方調查 中。 16日深夜10點多時,停在台北縣貢寮鄉新港街下坡路段的一輛核四廠外包洗街車,突然緩 緩向前滑行,速度越來越快,行經的路人發現不斷大喊,約莫滑行 ...

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By Eden
at 2008-11-17T00:49
最近天氣變冷了 有幾件毛衣想送洗衣店乾洗 我因為工作關係住貢寮,對這裡還不是很熟 想請問一下這附近(貢寮雙溪都可) 有沒有不錯的洗衣店 否則我就只能跑到基隆去了....orz - ...

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By Blanche
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